Este método es para cocinar carnes marinadas en: líquido, jugos, marinados, agua, etc., en una bolsa sin afectar la salud.

1. Al recibir un producto sous vide congelado, debes retirarlo del congelador y pasarlo a refrigeración (24 horas antes).
2. Al día siguiente, calienta una olla mediana con 1-2 litros de agua. Cuando el agua esté caliente, sumerge el producto embolsado en el agua por unos 15 minutos.
3. Retira, corta la bolsa y termina la cocción en la parrilla, plancha, sartén, hornito, etc. De esta manera la piel exterior obtendrá el doradito perfecto.
4. Sírvelo de inmediato y disfrútalo al máximo.

Agrega sal al gusto y cocina cada lado por 4 minutos para término medio. Utiliza la parrilla bien caliente.

Agrega sal al gusto y cocina cada lado por 6 minutos en la sartén bien caliente. Recuerda colocar unas gotas de aceite para evitar que se pegue.

1. Nuestro producto llega a casa con la primera cocción en horno y marinado.
2. Retira el producto del congelador a refrigeración 24 horas antes de su uso.
3. Para la segunda cocción, calienta una media taza de aceite en una sartén a fuego medio.
4. Corta la bolsa, retira el producto y fríelo en el aceite (fuego medio), por unos 7 minutos, dando vueltas o hasta que esté dorado. Luego pónlo en papel secante.
5. La tercera cocción será antes de servir, por lo que debes tener todo listo para servirlo.

Calienta una sartén, agrega 2 cucharadas de la salsa marinada (ej. BBQ), incorpora y embadurna tu preparación. Puedes agregar más salsa marinada si te provoca. Sirve de inmediato.